Ricetta Zuppa agli Asparagi e Farro, light e primaverile

lunedì, maggio 16th, 2011

Ingredienti per 4 persone: 1 Mazzetto di Asparagi, 2 Patate, formaggio grana, 1 Cipolla, 1 Carota, 2 Gambi di Sedano, Prezzemolo, Basilico, 150 gr. di Farro, sale, pepe, peperoncino, 2 foglie di Alloro. Preparazione: in una pentola rosolate una cipolla tritata, una carota a dadini, due gambi di sedano tritati finissimi, ...

Crema di Porcini e formaggio Asiago, ricetta di settembre

giovedì, settembre 24th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 150 gr Asiago pressato, 50 gr Asiago mezzano, 200 gr funghi Porcini, 1 cipolla , 30 gr di burro, 2 cucchiai di farina, ½ litro di latte, prezzemolo, sale, pepe. Preparazione: rosolate la cipolla tritata nel burro, unite i puliti puliti e tagliati a pezzetti. Lasciate insaporire ...

Zuppa di pesce per il tuo menu di pasqua 2009

mercoledì, aprile 1st, 2009

Ingredienti: 100 gr. di nasello, 100 gr. di dentice, 100 gr. di cozze, 100 gr. di polpi, 100 gr. di seppie, 100 gr. di moscardini, 100 gr. di scorfani, 400 gr di pomodori maturi, 1 cipolla, 1 costina di sedano, prezzemolo, aglio, alloro, 1 bicchiere di vino bianco, olio extravergine ...

Zuppa di pollo, ceci e lenticchie

giovedì, dicembre 4th, 2008

Ingredienti per 6 persone: 1 pollo, 250 gr ceci in scatola, 1 cipolla tritata, 1 scatola di polpa di pomodoro a cubetti, pepe q.b., 1 cucchiaino zenzero in polvere, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 250 gr di lenticchie in scatola, sale q.b, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 2 cucchiai ...

Zuppa di pasta e ceci, piatto invernale proposto da Peccati di Gola

martedì, novembre 4th, 2008

Ingredienti: 200g di ceci secchi tenuti a bagno per 24 ore, 200g di ditali, 2 spicchi d'aglio, 2 dadi, 300g di pomodori pelati, 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, rosmarino, sale, pepe. Preparazione: scolate i ceci dall'acqua, disponeteli in una pentola, bagnateli con due litri e mezzo circa di acqua, unite ...